Reflexión de lo aprendido

Después de haber realizado los ejercicios del módulo me he dado cuenta que como profesor de educación física estos pueden ser muy interesantes. Estamos acostumbrados a hablarles en mi asignatura y en otras de los grupos de alimentos, de los nutrientes, de la necesidad de hacer ejercicio,..
Pero es una realidad contra la que es difícil luchar que el porcentaje de obesidad infantil ha subido de una forma desmesurada en los últimos años. Hablamos de que no hay que comer esto, que hay que tomar lo otro,... Sin embargo muchas veces parece que predicamos en el desierto, probablemente ya que no hablamos en el lenguaje de los niños o no somo significativos para ellos. Por todo ello los custionarnos de 24 horas, o los semanales, u otros pueden acercarnos a la realidad del niño y hacerles ver de una forma exacta en que "punto" de su alimentación se encuentran.

Recetas de "buen provecho"

1-Nombre completo de la receta: Arroz con pollo y champiñones.
2-Número de comensales: Dos.
3-Listado de ingredientes: Un vaso de arroz, una bandeja de champiñones cortados, restos de pollo de y patatas de un asado, 800 cl de caldo de pollo sobrante de la receta de pollo asado, colorante alimenticio, cúrcuma, aceite de oliva y sal.
4-Proceso de elaboración: Empezamos friendo los champiñones con aceite y un poco de sal hasta que estén blanditos. Incorporamos el arroz, la cúrcuma y el colorante, mezclándolo bien y dejando el arroz se tueste un poco. Colocamos los trozos de patata y caldo del asado de pollo que estamos reutilizando. Introducimos el caldo de pollo poco a poco y lo dejamos hervir a fuego fuerte durante diez minutos, si vemos que va a faltar caldo podemos incorporar un poco más de agua. Metemos los trozos de pollo que previamente hemos deshuesado de las sobras. Después bajamos el fuego a temperatura media y lo dejamos así unos diez minutos más. Probamos el arroz si está casi en su punto lo retiramos, lo tapamos durante cuatro minutos y ya está listo.
5-Fotografía/s y/o vídeos que la ilustren:

Como no tengo imagen de la receta os he dejado esta de la siguiente página web:

https://cookpad.com/es/recetas/112881-arroz-y-champinones-salteados

Cambio de receta

Aquí os dejo mi cambio de receta en esta dirección:
https://magic.piktochart.com/output/21216170-cambio-de-receta

También os lo dejo el PDF, así no hay que viajar por la red:

Recuerdo 24 horas

Paletilla de cordero - Ingredientes, grupos de alimentos y nutrientes

Cuestionando los mitos de la nutrición

Hola a todos.
Me imagino que como muchos desde hace tiempo hemos pensado que siguiendo los dictados de la industria y lo que la pirámide nutricional nos ofrecía nos encontraríamos sanos como "robles". Lo cierto es que poco a poco a través de médicos, físios, artículos,... mis ideas sobre alimentación han sufrido una evolución, por ello me parece muy interesante que nos cuestionemos si comemos lo que debemos o si intentamos compensar lo que los desequilibrios producidos por lo que nos hacen comer.
En esta línea creo que este artículo puede ser muy interesante para comenzar nuestro camino: http://www.abc.es/familia/supersanos/abci-piramide-alimenticia-desproposito-arriba-abajo-201610160123_noticia.html